Slow Food y km 0

Imagen de Carlo Petrini

Carlo Petrini: fundador de Slow Food

El lunes tuve la oportunidad de escuchar a Carlo Petrini en directo. ¡Qué visión! ¡Qué energía! Fundó Slow Food en 1986, cuando todavía “nadie” hablaba de ecología, ni las variedades locales, ni de la importancia de los campesinos por ser el primer eslabón de la cadena alimentaria actual de la humanidad.

Su lema es: “Bueno, limpio y justo”

Slow Food es una asociación eco gastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros. Se fundó para contrarrestar la fast food y la fast life, e impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras elecciones alimentarias.

Hoy, con más de 100.000 miembros en todo el mundo, se fomenta una nueva lógica de producción alimentaria, se desarrollan programas de educación alimentaria y se actua en favor de la biodiversidad.

Y tengo el honor de ser miembro de la asociación!

El lunes 46 restaurantes  de Catalunya recibieron el distintivo KmO. Nota de prensa

Por si deseáis más información:

Manifiesto

Guia compra a pagès

Seguridad alimentaria

Normas para ser un restaurante KmO

Noticias relacionadas de la entrega de distintivos

via @govern : 46 restaurants in #Catalonia receive #SlowFood’s ‘km0’ farm-to-table certificationhttp://bit.ly/1hZblYE (CAT) @empresacat @delgovusa

via @btvnoticies : #Barcelona guanya 3 restaurants més #Km0 #SlowFood http://bit.ly/1hYvuy3

via @aravalles : @eltarambana de #Cardedeu ja és oficialment un restaurant @slowfoodbcn – AraVallèshttp://www.aravalles.cat/noticia/130882/el-tarambana-de-cardedeu-ja-es-oficialment-un-restaurant-slow-food
via @bibliotequeSBOI : La producció local és el primer pas per a la seguretat alimentària http://ow.ly/ub6qX via @diariARA
via @ARAsocietat : El fundador de Slow Food assegura que la producció local és el “primer pas” per a la seguretat alimentària http://ara.cat/_4142b4b1
via @diariRegio7 : Menjar de proximitat, contra la cuina espectacle, que ´és pornografia´http://www.regio7.cat/gent/2014/03/04/menjar-lent-proximitat-contra-cuina/259801.html
via @BalaguerTV : Tres restaurants de la Noguera reben la distinció Slow Food Km0 http://www.balaguer.tv/tres-restaurants-de-la-noguera-reben-la-distincio-slow-food-km0/

via @EuropaPress_CAT : 46 restaurants catalans reben el distintiu ‘KM0’ de l’associació #SlowFoodhttp://www.europapress.cat/economia/noticia-agro-46-restaurants-catalans-reben-distintiu-km0-lassociacio-slow-food-20140303165143.html
via @tarragonaradio : EL Llagut i Lola Tapas premiats amb el guardó Slow foodhttp://www.tarragonaradio.cat/noticia/el_llagut_i_lola_tapas_premiats_amb_el_guardo_slow_food/31143
via @tarragonaradio : Xavier Fabra, president d’Slow Food Tarracohttp://www.tarragonaradio.cat/contingut_programa/xavier_fabra_president_dslow_food_tarraco/1/813/5237
via @marc_elpoll : Un total de 46 restaurants d’arreu de Catalunya reben el distintiu #km0 de #SlowFoodhttp://www.elpolltv.cat/index.php/notices/item/2115-un-total-de-46-restaurants-d-arreu-de-catalunya-reben-el-distintiu-km0-slow-food#.UxWDxjJhuqo.twitter
via @tarragona21s : Restaurants tarragonins El Llaugt i Lola Tapas i La Grava, guardonats per #Slowfoodhttp://www.tarragona21.com/els-restaurants-tarragonins-el-llaugt-i-lola-tapas-i-el-morellenc-la-grava-guardonats-per-slow-food/
via @infoanoia : Un restaurant anoienc, distingit amb el segell #Km0 per l’associació #SlowFoodhttp://infoanoia.cat/not/6429/un_restaurant_anoienc__entre_els_distingits_amb_el_segell__km_0__per_l_associacio_slow_food/
via @diaridegirona : Petrini: «La cuina espectacle és pornografia alimentària»http://oci.diaridegirona.cat/gastronomia/noticias/nws-277704-petrini-la-cuina-espectacle-pornografia-alimentaria.html
via @TerraNoticiasES : Carlo Petrini: La cocina espectáculo es sólo pornografía alimentariahttp://vidayestilo.terra.es/,734e34cc99484410VgnCLD2000000ec6eb0aRCRD.html
via @xarxanoticies : 46 restaurants catalans reben el distintiu km0 de l’associació #SlowFood –http://bit.ly/1dWjs5g
via @emporda_info : L’Antaviana de Figueres rep el distintiu ‘Km 0’ de qualitat – Empordáhttp://oci.emporda.info/gastronomia/noticias/nws-277700-lantaviana-figueres-rep-distintiu-km-0-qualitat.html
via @Gastronosfera : 16 restaurantes se suman a la red Slow Food #Catalunya #Km0http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/16-restaurantes-se-suman-a-la-red-slow-food-catalunya-km-0/#.UxWDe0p6WA4.twitter
via @324cat : 46 restaurants catalans reben el distintiu #Km0 que atorga l’associació #SlowFood:http://www.324.cat/noticia/2325313/ociicultura/46-restaurants-catalans-reben-el-distintiu-Km0-que-atorga-lassociacio-Slow-Food#.UxWDigvhXYs.twitter
via @cuinacat : La Diada #SlowFood porta Carlo Petrini a Barcelona http://bit.ly/1cpYK2G
via @agenciaacn : L’associació #SlowFood lliura els distintius ‘Km 0’ a 46 restaurants catalanshttp://www.acn.cat/acn/743006/Noticia/text/Noticia.html
via @VilaWeb : L’associació Slow Food lliura els distintius ‘Km 0’ a 46 restaurants catalanshttp://www.vilaweb.cat/acn/ultima-hora/4176688/20140303/lassociacio-slow-food-lliura-distintius-km-0-46-restaurants-catalans.html
via @ajsitges : 2 #restaurants de #Sitges, @LaSalseta i La Nansa, reben el diploma #Km0 de #SlowFood.http://bit.ly/1e0MLUj
via @xarxapenedes : 3 restaurants penedesencs reben el distintiu~#km0 que atorga l’associació #SlowFoodhttp://xarxapenedes.cat/tres-restaurants-penedesencs-reben-el-distintiu-km0-que-atorga-lassociacio-slow-food/
via @VisitSitges : La Nansa y la Salseta de Sitges reconocidos con el diploma Red #Km0 de #SlowFoodhttp://www.visitsitges.com/ru/sitges-news/1241-la-nansa-y-la-salseta-de-sitges-reconocidos-con-el-diploma-red-km-0-de-slow-food
via @elperiodico : El Lluerna de #SantaColoma, entre los restaurantes #Km0 catalaneshttp://www.elperiodico.com/es/noticias/santa-coloma/lluerna-santa-coloma-entre-los-restaurantes-catalanes-3158089
via @elprataldia : El Prat al Día: L’associació Slow Food lliura els distintius ‘Km 0…http://www.elprataldia.com/2014/03/lassociacio-slow-food-lliura-els.html?spref=tw
via @diariRegio7 : El Berguedà té més presència a l´entitat Slow Foodhttp://www.regio7.cat/bergueda/2014/03/05/berguedate-mes-presencia-lentitat-slow/259904.html
via @PhilippeRegol : SLOW FOOD KM0. Catalunya 2014http://wp.me/p29F81-5FB
via @eixdiari : Dos restaurants de Sitges, reconeguts amb el diploma Xarxa km 0http://www.eixdiari.cat/economia/doc/47075/dos-restaurants-de-sitges-reconeguts-amb-el-diploma-xarxa-km-0.html
via @cuinacat @josep_sucarrats : Matí amb Carlo Petrinihttp://blogs.cuina.cat/escudellabarrejada/2014/03/04/
Entrega de los Premios Slow Food #Cataluña –http://www.revistavinosyrestaurantes.com/entrega-de-los-premios-slow-food-cataluna/ …

 

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