Archivo de etiquetas| salud

Pastisseria saludable

Si deseáis leer el artículo en castellano o inglés, podéis visitar el blog en http://www.pastelvegano.com. Gracias

Seguint el meu camí a oferir pastisseria saludable, honesta i nutritiva, tinc el plaer i honor de comunicar que gran part dels productes que ofereixo estan aprovats per la Dra. Clavera.

Apart de ser vegans, què tenen d’especial aquests productes?

  1. Són galetes, pa i pastissos sense gluten
  2. Són galetes, pa i pastissos sense sucre
  3. Són galetes, pa i pastissos sense oxalats
  4. Són galetes, pa i pastissos sense llevat

D’aquesta manera, són més fàcils de digerir, més aprofitables pel cos i contenen menys antinutrientes.

i …

Qui és la Dra. Clavera?

La Dra. Maria Jesús Clavera Ortiz va ser membre de la Comissió Epidemiològica per a l’estudi de les Causes de l’Epidèmia de la Síndrome Tòxica. Aquest estudi el va portar diversos anys de la seva vida i va establir les bases de la seva especial forma de veure les epidèmies i tractar les malalties.

Des de 1990 desenvolupa la seva tasca assistencial en la seva consulta privada a Barcelona i Madrid on ha anat desenvolupant una medicina cada cop més integral, amb especial importància en els aspectes nutricionals i intestinals com a causa i remei de les malalties cròniques, autoimmunes i degeneratives.

L’any 2001 va tenir el privilegi de conèixer i aprofundir el protocol biomèdic per al tractament de nens amb autisme o amb problemes del desenvolupament: “Defeat Autism Now!” Basat en els mateixos principis nutricionals i ortomoleculars que la doctora venia utilitzant durant bona part de la seva carrera.

Des de llavors altres protocols com “Low Oxalate Diet”, “Protocol de Quelació Andrew Cutler” i “Protocol YASKO” entre altres, han ampliat la seva visió sobre les causes i tractament de l’Autisme així com de les noves malalties emergents (Autisme, TDHA, Fibromiàlgia , Sindrome de Cansament Crònic, SSQM, Alzheimer, etc …).

És assessor mèdic de l’Autism Oxalate Project i des de l’any 2006 utilitza la Low Oxalate Diet, propugnada per la Dra. Susan Owens, per contrarestar el paper inflamatori i intoxicador dels oxalats endògens i exògens en els problemes del desenvolupament.

En l’actualitat, el seu tractament biomèdic sobre l’Autisme i altres TD es basa principalment en la Nutrició, Medicina Natural, i Medicina Ortomolecular.

Visiteu la seva pàgina per a més informació: http://www.medicinadeldesarrollo.com/dra-clavera-ortiz/

Anuncios

Libros que nos ayudan a ir por la vida

Ja torno a ser aquí! Després de passar la super grip d’aquest hivern i que es morís l’ordinador, tinc ordinador renovat i web nova! Va ser un reset total!

Ara el blog és dins la web.

A partir d’ara els posts seràn a http://www.pastelvegano.com (i també a http://www.pastisseriabiologica.com)

Salteado de brócoli

Salteado de brócoli

És genial com la vida ens regala situacions… La meva àvia materna no tenia sentiments gaire positius envers els colombians, principalment perquè un dels seus fills s’havia casat amb una colombiana i s’havia quedat allà a viure. I ves per on, que l’oncòleg antroposòfic que m’ha ajudat a treure’m el càncer de sobre és un metge colombià.

Us faig un breu resum del seu llibre MEDICINA PARA LA SALUD Y EL CONOCIMIENTO DE SÍ MISMO

La idea central del llibre és recuperar una imatge de l’home des de la raó poètica de Goethe, i després elaborada filosòficament per R Steiner en un saber de l’Antrophos -com imatge arquetípica de l’ésser humà- presentada al món com Antroposofia en els inicis del segle XX. La Antroposofia contempla l’ésser humà com una unitat extensa que el vincula amb els fluxos actius i creadors, en la Naturalesa i el Cosmos. L’objectiu de la Antroposofia és reconèixer com a entitat única a la Naturalesa dotada d’una identitat o Jo que li fa autoconscient i l’habilita per conèixer-se a si mateix. Remuntant els obstacles i límits desenvolupa la concepció espiritual del món per mitjà del pensar “conscient de si mateix”, acollir la rigorositat del mètode científic -aportat pels tres últims segles-, sense els seus lligams materialistes, i fundar el coneixement suprasensible del món, en el qual el Jo té el seu origen. Una visió del món més enllà d’allò material, comporta una ètica i una nova postura de l’ésser humà cap a la història i la societat.

Després de dues guerres mundials i la gran destrucció nuclear, el segle XX va il·lustrar la tendència destructiva d’un desenvolupament unilateral de la ciència sense una consciència ni principi ètic de responsabilitat a l’altura del desenvolupament tecnològic. L’energia nuclear i l’exploració del codi genètic dels organismes per modificar-los en funció de la productivitat són anunciats com a progrés per a la salvació dels actuals problemes de la humanitat. Les conseqüències i els seus efectes destructius quan s’escapen al control humà són de caràcter irreversible. En aquest camí de modificació de la naturalesa, l’home mateix pot resultar irreversiblement afectat en nom del progrés científic. Hem de tindre una imatge de l’ésser humà, dignificada i elaborada des d’un saber basat en un pensar ètic, per contrabalancear les conseqüències d’una ciència basada en el dualisme o pensar binari i en una visió de l’ésser humà i de la naturalesa fragmentada en un núvol de partícules cada vegada més ínfimes, cèl·lules (S.XIX), ADN (S.XX) i nanopartícules (S.XXI).

La imatge de l’Home dignificada ha de revelar les nostres connexions existents amb la Natura i el Cosmos, del qual som les entitats pensants i responsables únics de la seva preservació. A les nostres mans tenim el Destí (amb majúscules) de nosaltres mateixos, i de futures generacions de la Terra i de la Natura.

En el llibre es presenta la Medicina antroposòfica i la noció de l’home que li dóna fonament i ètica. Després seves modalitats terapèutiques i el pensar trinari (S. XX- R. Steiner) és un instrument per conèixer el món des d’un pensar imaginatiu, obre nous escenaris quan s’aplica a la pedagogia (Waldorf), l’agricultura (biodinàmica), la Medicina (antroposòfica) i l’organització social. Des de la triformación s’inicia un moviment no només al pensar, sinó en la cultura per introduir models ètics, humans i respectuosos amb l’ésser-del-món en primer lloc i des d’aquesta coherència ser respectuosos i responsables amb la Natura i la societat. A la nutrició ens proposem despertar la consciència del que mengem. Escoltarem el silenci musical dels òrgans en la seva versió de quartet de cambra, ressaltant les qualitats dels quatre òrgans: pulmó, fetge, ronyó i cor, com a punts simfònics més enllà de la seva versió mecànica, gris i freda, de ser considerats com uns simples filtres o bombes substituïbles per pròtesis mecàniques. El Càncer com epidèmia del segle XXI, què ens vol dir? El càncer com a malaltia de l’època de la consciència de l’Ànima. La Psicologia antroposòfica situa els esdeveniments de la vida anímica en el curs temporal de la biografia, per comprendre les dimensions profundes de les crisis pròpies de l’ànima contemporània.”

Si voleu més informació Dr. Botters Sabina Cañameras 14 (plaza Dr.Pila) Mira-sol, Sant Cugat del Vallés 08195 Barcelona (ESPAÑA) Teléfono 93 584 69 77 secretaria@drbotters.com, http://www.drbotters.com  

Geranios

Geranios

Ya estoy aquí otra vez! Después de pasar la super gripe de este invierno y que se muriera el ordenador, tengo ordenador renovado y web nueva! Fue un reset total!
Ahora el blog estará dentro de la web.
A partir de ahora los posts estarán en www.pastelvegano.com (y también en www.pastisseriabiologica.com)
Es genial como la vida nos regala situaciones … Mi abuela materna no tenía sentimientos muy positivos hacia los colombianos, principalmente porque uno de sus hijos había casado con una mujer colombiana y se había quedado allí a vivir. Sorpresas que da la vida… el oncólogo antroposófico que me ha ayudado a superar el cáncer es un médico colombiano.
Os hago un breve resumen de su libro MEDICINA PARA LA SALUD Y EL CONOCIMIENTO DE SÍ MISMO
“La idea central del libro es recuperar una imagen del hombre desde la razón poética de Goethe, y luego elaborada filosóficamente por R Steiner en un saber del Antrophos -como imagen arquetípica del ser humano- presentada al mundo como Antroposofía en los inicios del siglo XX. La Antroposofía contempla al ser humano como una unidad extensa que lo vincula con los flujos activos y creadores, en la Naturaleza y el Cosmos. El objetivo de la Antroposofía es reconocer como entidad única en la Naturaleza dotada de una identidad o Yo que le hace autoconsciente y la habilita para conocerse a sí mismo. Remontando los obstáculos y límites desarrolla la concepción espiritual del mundo por medio del pensar “consciente de sí mismo”, acoger la rigurosidad del método científico -aportado por los tres últimos siglos-, sin sus lazos materialistas, y fundar el conocimiento suprasensible del mundo, en el que el Yo tiene su origen. Una visión del mundo más allá de lo material, conlleva una ética y una nueva postura del ser humano hacia la historia y la sociedad.
Después de dos guerras mundiales y la gran destrucción nuclear, el siglo XX ilustró la tendencia destructiva de un desarrollo unilateral de la ciencia sin una conciencia ni principio ético de responsabilidad a la altura del desarrollo tecnológico. La energía nuclear y la exploración del código genético de los organismos para modificarlos en función de la productividad son anunciados como progreso para la salvación de los actuales problemas de la humanidad. Las consecuencias y sus efectos destructivos cuando se escapan al control humano son de carácter irreversible. En este camino de modificación de la naturaleza, el hombre mismo puede resultar irreversiblemente afectado en nombre del progreso científico. Debemos tener una imagen del ser humano, dignificada y elaborada desde un saber basado en un pensar ético, para contrabalancear las consecuencias de una ciencia basada en el dualismo o pensar binario y en una visión del ser humano y de la naturaleza fragmentada en una nube de partículas cada vez más ínfimas, células (S.XIX), ADN (S.XX) y nanopartículas (S.XXI).
La imagen del Hombre dignificada debe revelar nuestras conexiones existentes con la Naturaleza y el Cosmos, del que somos las entidades pensantes y responsables únicos de su preservación. En nuestras manos tenemos el Destino (con mayúsculas) de nosotros mismos, y de futuras generaciones de la Tierra y de la Naturaleza.
En el libro se presenta la Medicina antroposófica y la noción del hombre que le da fundamento y ética. Tras sus modalidades terapéuticas y el pensar trinario (S. XX- R. Steiner) es un instrumento para conocer el mundo desde un pensar imaginativo, abre nuevos escenarios cuando se aplica a la pedagogía (Waldorf), la agricultura (biodinámica ), la Medicina (antroposófica) y la organización social. Se inicia un movimiento no sólo en el pensar, sino en la cultura para introducir modelos éticos, humanos y respetuosos con el ser-del-mundo en primer lugar y desde esta coherencia ser respetuosos y responsables con la Naturaleza y la sociedad. En la nutrición nos proponemos despertar la conciencia de lo que comemos. Escucharemos el silencio musical de los órganos en su versión de cuarteto de cámara, resaltando las cualidades de los cuatro órganos: pulmón, hígado, riñón y corazón, como puntos sinfónicos más allá de su versión mecánica, gris y fría, ser considerados como unos simples filtros o bombas sustituibles por prótesis mecánicas. El Cáncer como epidemia del siglo XXI, que nos quiere decir? El cáncer como enfermedad de la época de la conciencia del Alma. La Psicología antroposófica sitúa los acontecimientos de la vida anímica en el curso temporal de la biografía, para comprender las dimensiones profundas de las crisis propias del alma contemporánea.”
Si desea más información Dr. Bottero Sabina Cañameras 14 (plaza Dr.Pila) Mirasol, Sant Cugat del Vallés 08195 Barcelona (ESPAÑA) Teléfono 93 584 69 77 secretaria@drbotters.com http://www.drbotters.com

Llac

Pirineos

Hey! I’m back! After having the super flu this winter and the death of my computer, I renovated both the computer and the web! It was a total reset!

Now the blog is within the website.

From now on all posts will be at http://www.pastelvegano.com (and also http://www.pastisseriabiologica.com)

It’s amaising how life offers great situations … My maternal grandmother did not feel very positive toward Colombians, mainly because one of his sons had married a Colombian girl and had stayed there. What a coincidence, the anthroposophic oncologist who helped me to overcome my cancer is a Colombian doctor.

I give you a brief summary of his book MEDICINE FOR HEALTH AND THE Knowledge of Oneself

“The central idea of ​​the book is to recover an image of the man from the Goethe’s poetic view, then philosophically prepared by R Steiner known as the Antrophos like archetypal image of the human being presented to the world as Anthroposophy in the early twentieth century. The Anthroposophy includes humans as a unit with extensive ties to the creative and active flows in nature and the cosmos. The purpose of Anthroposophy is recognized as a single entity in Nature endowed with an identity that makes him self-conscious or I and the ability to know yourself. Overcoming obstacles and limits develops spiritual conception of the world through thought “self-aware” host rigor of the scientific method -aportat for the last three centuries without their ties materialistic and founded knowledge of the supersensible world, in which I originated. A vision of the world beyond the material involves ethics and a new attitude toward human history and society.

After two world wars and the great nuclear destruction, the twentieth century illustrates the destructive trend of unilateral development of science without conscience or ethical principle of responsibility at the level of technological development. Nuclear energy and exploration of the genetic code in organisms to modify them according to productivity are announced as progress for the salvation of the current problems of mankind. The consequences and its destructive effects beyond human control go to irreversible point sometimes. In this way, a change in nature can affect the man himself irreversibly in the name of scientific progress. We have an image of the human being, dignified and developed from knowledge based on ethical thinking, Counterbalance for the consequences of a science based on dualism or binary thinking and a vision of human beings and the fragmented nature in a cloud of particles becoming negligible, cells (nineteenth century), DNA (twentieth century) and nanoparticles (S.XXI).

We hold in our hands our Fate both for ourselves and future generations of the Earth and Nature.

The book presents anthroposophical medicine and the notion of man that gives foundation and ethics. Their therapeutic modalities and ternary think is a tool to discover the world from an imaginative thinking, and opens new scenarios when applied to education (Waldorf), agriculture (biodynamics ), Medicine (anthroposophical) and social organization. A movement starts not only in thought but also in culture to introduce ethical and respectful models of human beings-of-the-world first, and from that, consistency be respectful and responsible with Nature and society. In nutrition we propose raising awareness of what we eat. Hear the silence of the organs in the musical version of chamber quartet, highlighting the qualities of the four organs: lungs, liver, kidney and heart, as points beyond symphonic version mechanics, gray and cold, be considered some simple filters or pumps replaceable mechanical prostheses. Cancer as epidemic century, we mean? Cancer as a disease of the time the consciousness of the soul. Anthroposophic Psychology places the events of our psychic life in the time course of our biography to understand the deeper dimensions of contemporary crises of our own soul.

For more information Dr. Bottero Sabina Cañameras 14 (plaza Dr.Pila) Look sun, Sant Cugat del Vallés 08195 Barcelona (SPAIN) secretaria@drbotters.com, http://www.drbotters.com

Cómo influye la comida en nosotros

Pastel de castaña, zanahoria y manzana

Pastel de castaña, zanahoria y manzana

[castellano]

Como supongo que ya sabéis, mi pastelería se basa en una serie de principios energéticos y de salud.

Os paso la entrevista a Andreina White que resume bastante bien mis principios.

La acabo de recibir de NutriBioNatur. Esta entrevista se acaba de publicar en las revistas digitales etselquemenges y soycomocomo (dirigidas por la periodista Nuria Coll y referentes en vida saludable en Cataluña y España respectivamente). Tuve la oportunidad de asistir a la conferencia de Andreína White cuando estuvo en Barcelona.

La entrevista se realizó el pasado mes de octubre durante su última visita de Andreina White a Barcelona. Para los que no pudisteis asistir a sus charlas en Barcelona, aprovecho para comentaros que Andreina White dará un webinar el próximo día 11 de diciembre a las 18:00h (hora española). Para más información podéis consultar la web www.nutribionatur.com y www.nutriwhitedietas.com. Espero que sea de vuestro interés.

 http://www.soycomocomo.es/invitado/andreina-white-nutricionista-especializada-en-el-trastorno-del-espectro-autista/

Patís de castanya, pastanaga i poma

Patís de castanya, pastanaga i poma

[català]

A hores d’hara suposo que ja sabeu que la meva pastisseria es basa en una sèrie de principis energètics i de salut.

Us paso l’entrevista a l’Andreina White que resumeix força bé els meus principis. L’acabo de rebre de NutriBioNatur. Aquesta entrevista s’acaba de publicar a les revistes digitals Etselquemenges i soycomocomo (dirigides per la periodista Núria Coll i referents en vida saludable a Catalunya i Espanya respectivament). Vaig tenir l’oportunitat d’assistir a la conferència d’Andreína White quan va ser a Barcelona. L’entrevista es va realitzar el passat mes d’octubre durant la seva última visita a Barcelona.

Per als que no vau poder assistir a les seves xerrades a Barcelona, aprofito per comentar-vos que Andreina White donarà un webinar el proper dia 11 de desembre a les 18 : 00h (hora espanyola). Per a més informació podeu consultar el web www.nutribionatur.com i www.nutriwhitedietas.com. Espero que sigui del vostre interès.

http://www.etselquemenges.cat/convidat/andreina-white-nutricionista-especialitzada-en-el-trastorn-de-lespectre-autista-34167

Carrot and apple cake

Carrot and apple cake

[English]

As I guess you may know by now, my pastry is based on a series of energy and health principles.

I upload Andreina White’s interview that pretty much sums up my principles. I  just received it from NutriBioNatur. This interview has just been published in etselquemenges and soycomocomo digital magazines (directed by journalist Nuria Coll and references in healthy life in Catalonia and Spain respectively). I had the opportunity to attend the conference of Andreína White when she was last in Barcelona. The interview was made during her last visit to Barcelona.

If you could not attend her talks in Barcelona, I ​​take the opportunity to say that Andreina White will give a webinar next December 11th at 18:00h (Spanish time). For more information please see the web www.nutribionatur.com and www.nutriwhitedietas.com. I hope that this is of your interest.

Taller OBBIO

Taller cocina vegana y bizcocho sin gluten

Taller cocina vegana y bizcocho sin gluten

Algunes imatges del taller a OBBIO. Tenen una cuina magnífica. Són unes amfitriones fantàstiques!

Gràcies OBBIO!

El divendres que ve farem receptes amb fruites i verdures per a l’estiu:

Sopes fredes i granisats

Salses i currys

Batuts i liquats refrescants i energètics

Gelats

image (2)

Fira de Sant Ponç

Imagen de aceite macerado

Olis i vinagres maserats

La fira de Sant Ponç, dedicada al Patró dels Herbolaris, és una de les fires més populars de Catalunya. Al voltant de l’11 de maig, els carrers de pobles i ciutats s’omplen de parades amb els millors productes de la terra, i no només d’herbes i remeis naturals. Al Poble Sec sempre s’ha mantingut aquesta tradició, i des de fa 3 anys la fira de Sant Ponç al Poble Sec s’ha convertit en una fira-mercat de productes naturals organitzada per Slow Food Barcelona (impulsor del projecte Mercat de la Terra a Barcelona).

Gràcies a la col·laboració de diferents col·lectius del barri s’organitzaran diverses activitats al voltant de la fira-mercat: barbacoa, tastos…  A més la fira coincideix amb l’activitat de Tallers Oberts organitzada pel FAD al Poble-sec, i amb la ruta del vermut als bars del barri.

CONDICIONS
– El “Mercat de la terra” de Slow Food presenta únicament aliments BONS, NETS i JUSTOS, es a dir, aliments excel·lents, sostenibles i amb la justa recompensa  per a el productor.
– S’accepten únicament productors que treballen segon aquests principis. La participació al nostre mercat està condicionada al seu respecte. Qualsevol producte  que no compleixi amb aquestes condicions no tindrà dret a ser exhibit. No s’accepten aliments transgènics (tampoc productes d’animals alimentats amb pinsos  transgènics).
– Es prohibeix l’ús de bosses de plàstic per la venta dels productes.
QuanDissabte i Diumenge 10 i 11 de maig 2012, 10-20h

On: Plaça dels Ocellets i carrer Blai del Poble Sec de Barcelona
Imagen de Diente de León

Flor Diente de León

[castellano]

La feria de Sant Ponç, dedicada al Patrón de los Herbolarios, es una de las más populares de Cataluña. Alrededor del 11 de mayo, las calles de pueblos y ciudades se llenan de puestos con los mejores productos de la tierra , y no sólo de hierbas y remedios naturales . Al Poble Sec siempre se ha mantenido esta tradición , y desde hace 3 años la feria de Sant Ponç en el Poble Sec se ha convertido en una feria- mercado de productos naturales organizada por Slow Food Barcelona ( impulsor del proyecto Mercado de la Tierra en Barcelona).

Gracias a la colaboración de diferentes colectivos del barrio se organizarán diversas actividades en torno a la feria- mercado: barbacoa , catas …  Además la feria coincide con la actividad de Talleres Abiertos organizada por el FAD en el Poble Sec , y con la ruta del vermut en los bares del barrio.

CONDICIONES
– El ” Mercado de la tierra” de Slow Food presenta únicamente alimentos buenos, limpios y JUSTOS, es decir , alimentos excelentes, sostenibles y con la justa recompensa para el productor .
– Se aceptan únicamente productores que trabajan segundo estos principios . La participación en nuestro mercado está condicionada a su respecto . Cualquier producto que no cumpla con estas condiciones no tendrá derecho a ser exhibido . No se aceptan alimentos transgénicos ( tampoco productos de animales alimentados con piensos transgénicos ) .
– Se prohíbe el uso de bolsas de plástico para la venta de los productos .

Cuándo: Sábado y Domingo 10 y 11 de mayo 2012, 10- 20h
Donde: Plaza de los Ocellets y calle Blai de Barcelona

ajo, albahaca, piñones

Ajo y albahaca

[English]

The fair of Saint Pontius , dedicated to the patron of Herbalists , is one of the most popular fairs in Catalonia. Around May 11 , the streets of towns and cities filled with stalls selling the best produce , not only herbs and natural remedies . Poble Sec has always maintained this tradition , and for three years the fair of Saint Pontius Poble Sec has become a fair – market natural products organized by Slow Food Barcelona ( promoter of the project land market Barcelona ) .

Thanks to the collaboration of different groups of neighborhood activities organized around the fair – market : barbecue, tastings …  In addition to the exhibition coincides with the activity of Open Workshops organized by FAD Poble Sec , and the route of vermouth in bars in the neighborhood.

TERMS
– The ” land market ” Slow Food has only good food , clean and fair , ie , food excellent , sustainable and fair reward for the producer .
– Credit only producers working on that principle . The participation in our market is conditioned to respect . Any product that does not meet these conditions will not be entitled to be displayed . We do not accept GM food ( either products from animals fed with GM feed).
– The use of plastic bags for the sale of products.

When: Saturday and Sunday 10 and 11 May 2012, 10 – 20h
Where: Ocellets Square and  Blai Street in Poble Sec (Barcelona)

Bones notícies: Pastisseria SENSE sucre

Imagen de carrot cake sin azúcar

Pastís de pastanaga i panses sense sucre

L’altre dia parlava amb una persona carnívora de la mena de pastisseria que elaboro. Em mirava amb ulls esglaiats i sorpresos… I deia…. si no poses ni mantega, ni ous, ni sucre, ni llet,…. què hi poses? com pots fer pastissos? a què tenen gust?

No podia imaginar un món diferent on es pugui fer una pastisseria de qualitat, biològica i vegana. Una pastisseria que pensi en la salud. Habitualment la pastisseria s’associa a luxuria, gula, pecat, prohibició…

Doncs bé, ja abans havia rebaixat la quantitat de sucre de les receptes a una tercera part. Ara començo a desenvolupar les receptes sense sucre (I sense edulcorants químics clar). Tot natural, biològic i vegà. I el “Carrot cake” és el primer!

El format pot ser com a cake, pastís rodó, madalena, pastisset individual…

Bon profit!

Imagen de pastel de zanahoria, naranja y pasas

Pastís de pastanaga i panses

El otro día hablaba con una persona carnívora de la clase de pastelería que elaboro. Me miraba con ojos asustados y sorprendidos … Y decía …. si no pones ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar, ni leche, …. qué pones? como puedes hacer pasteles? a qué sabe?

No podía imaginar un mundo diferente donde se pueda hacer pastelería de calidad, biològica y vegana. Una pastelería que piense en la salud. Habitualmente la pastelería se asocia a lujuria, gula, pecado, prohibición….

Pues bien, ya antes había rebajado la cantidad de azúcar de las recetas a una tercera parte. Ahora empiezo a desarrollar las recetas sin azúcar (sin edulcorantes químicos claro). Todo natural, biològico y vegano.. Y el “Carrot cake” es el primero!

El formato puede ser como cake, pastel redondo, madalena, pastelito individual …

¡Que aproveche!

Image of carrot cake

Carrot cake and carrot muffins

The other day I was talking to a person who eats meat about the sort of pastry I prepare. She looked at me with surprised and startled eyes … She said …. if you add no butter, no eggs, no sugar, no milk …. What do you do your cakes with? how can you make cakes? What do they taste like?

She could not imagine a different world where you can make good vegan and biological cakes. A type of pastry that thinks about health. Usually pastry is associated to luxury, lust, sin, ban…

Well, I had already reduced the amount of sugar in my recipes to a third. Now I’m developing new recipes without sugar (and no chemical sweeteners of course). All natural, organic and vegan. And the “Carrot Cake” is the first f the lot!

You choose the format: cake, round cake, muffin, cupcake …

Bon apetit!

 

Pastisseria biològica i vegana

Imagen de Fira de Santa Llúcia

Fira de Santa Llúcia al carrer Sant Pere més baix

Demà divendres 13 i dissabte 14 tindrem parada al Carrer Sant Pere més Baix 36.

Hi trobareu galetes i pastissos biològics i vegans:

Pastís d’hivern: pastanaga, taronja, panses i canyella, boníssim per la pell i el sistema immunològic.

Pastís de xocolata: amb proteïnes, acid fòlic i antioxidants.

Galetes de lavanda: per relaxar-se i dormir millor.

Galetes d’hivern: pels encostipats i millorar la circulació.

Galetes de civada i coco: molta fibra.

Y d’altres!

Imagen de galletas

Galletas de chocolate, de lavanda y de coco